Сегодня на прилавках магазинов огромное количество так называемых «эликсиров бодрости». Чай зеленый, черный, с бергамотом, ароматизированный, чай улун. Как выбрать правильно? Обычному покупателю тяжело сориентироваться среди всего этого разнообразия. Упаковки так и пестрят красивыми надписями и уверяют потребителя, что перед ним натуральный продукт.
Зеленый чай улун (оолонг)
Сорта зеленого чая очень разнообразны и их огромное количество поражает. Но, пожалуй, одним из самых выдающихся является чай улун. Этому напитку присущ самый необычный вкус и аромат. После заваривания он представляет из себя полуферментированный настой с крупными листочками, обладающий светло-лимонным цветом и выраженным молочным ароматом. На вкус этот чай обладает таким вкусом, будто в него добавили молоко. Это и объясняет его название: чай молочный оолонг зеленый. Именно такой напиток нравится большей части любителей сладкого чая. Так же этот сорт нашел всеобщее признание и наибольшую популярность у жителей Европы и Украины. Приобретайте чай улун в Киеве по хорошей цене!
Зеленый чай молочный улун начинает свою историю происхождения из горного Тайваня. Его собирают в определенное время года: весна и осень. Самым главным уездом, который производит чай, считается Наньтоу. Там произрастают эти чайные кусты на высокогорных плантациях, высота которых над уровнем моря составляет примерно 1700 метров. Благодаря особой технологии выращивания китайского зеленого молочного чая у него и получается столь выраженный молочно-карамельный вкус. Так его делают только из специальных чайных листов, которые в свою очередь как раз и наделены тем самым молочным ароматом.
К тому же, это не единственный фактор, влияющий на дальнейшие вкусовые качества напитка. Листья собираются только в определенные времена года, а пока чайный куст растет, его обрабатываю специальным раствором, который приготовлен из кубинского сахарного тростника. Это только поверхностная обработка, а так же дополнительно его корни удобряют растворимым молоком, после чего обкладывают каждый куст шелухой рисового зерна. Именно такая сложная технология выращивания и придает этому чаю выраженный молочный вкус. После выращивания куста, с него собирают листья и подвергают их ферментации. Но проводят данную процедуру не до конца. Этой обработке подвергают не весь чайный лист, а только его края, это позволяет внутренним слоям сохранить свою структуру.
Зеленый чай улун – его полезные качества
Данный сорт чая полюбился населению не только благодаря необыкновенному вкусу, но и благодаря его положительными свойствами, которые он оказывает на организм. Так это подтверждает лишь тот факт, что зеленый чай молочный улун содержит в два раза больше антиоксидантов, нежели его обычный черный собрат. В его состав может входить более 400 различных полезных и необходимых организму элементов. Особая технология обработки, которую проходит этот удивительный напиток, позволяет ему сохранять столь большое количество веществ и витаминов.
Многие, кто попробовал молочный зеленый чай, отмечают, что он обладает тонизирующим и согревающим эффектом. Кроме сразу видимых положительных качеств, он так же обладает и другими. Так он способен улучшить работу селезенки, сможет снять усталость и поднять тонус, увеличивает работоспособность. Его рекомендуется пить для повышения аппетита, а если случайно переборщили с количеством принятой жирной пищи, то молочный чай сможет избавить от тяжести.
Одним из самых главных достоинств, которые отмечают специалисты, это то, то он способен лучше других аналогичных чаев укреплять стенки сосудов, тем самым предотвращает появление тромбов. Это лишь небольшая часть положительных эффектов, которые может оказывать чай улун. Недаром этот напиток предпочитают творческие люди.
Основные требования по выбору чая
Чтобы распознать недоброкачественный чай, необходимо знать ряд небольших правил, благодаря которым можно выявить подделку на прилавках магазинов. Если взгляд остановился на какой-то выбранной упаковке, необходимо взять ее в руки и внимательно осмотреть. Ведь она сможет рассказать практически все о зеленом чае.
В первую очередь, обращаем внимание на состав. Если при покупке чая с различными добавками в его составе указаны кроме натуральных фруктов различные ароматизаторы, значит фруктов там практически нет. К тому же, искусственный или идентичный натуральному ароматизатору может спровоцировать аллергическую реакцию. Лучше отдать предпочтение чаю, в котором есть натуральные ароматизаторы или кусочки фруктов, а лучше, чтобы там был просто чай без добавок.
Дальше просматриваем упаковку. Если под упаковочной пленкой есть пыль, то такой факт должен заставить сомневаться в качестве продукта. Если присутствует пыль, значит, мы имеем дело с некачественной продукцией, этот чай был сделан, возможно, с добавлением отходов производства. Таким образом, производители экономят на продукции, а обычному потребителю часто сложно распознать некачественный чай. К тому же, присутствие на упаковке чаинок может говорить о том, что чай будет не вкусным, так как заварка сделана из дешевой чайной пыли.
Именно эти отличительные черты помогут ответить на вопрос, как выбрать зеленый чай высокого качества.
Чай как вино
Еще одним выдающимся напитком стал зеленый чай пуэр. Он удостоился даже такой чести, что его сравниваю с вином. Основное сходство этого чая с благородным вином – это способ хранения. Чайные листья, собранные с диких деревьев, так же подвергают многолетней выдержке, как и этот «напиток Богов».
Только способ хранения у него намного проще, нежели у вина. Многие люди предпочитают коллекционировать этот сорт чая, и в дальнейшем угощать своих гостей и самим наслаждаться восхитительным вкусом. Так же пуэр нашел свое призвание благодаря непрекращающемуся процессу ферментации на протяжении всего срока хранения.
Как пить зеленый чай?
У нас в России принято пить чай с сахаром, молоком, лимоном или запивать им различные сладости. При этом, употребляя таким образом, у этого напитка заглушается весь его вкус. Но на вопрос как правильно пить зеленый чай могут ответить истинные эксперты, которые знают в нем толк. Они не перебивают вкус различными сладостями и вкусовыми добавками в виде молока и лимона.
Нужно насладиться каждым глотком этого напитка, чувствовать его истинный аромат и вкус. Ведь если состав зеленого чая исключает различные некачественные включения, такие как пыль, сломанные листочки и палочки, которые, по сути, являются отходами производства и сильно портят вкусовые ощущения, то не захочется ни чем дополнять его. Стоит ли пить зеленый чай на ночь, будет зависеть от его сорта. Так как есть специальные сорта, которые успокаивают нервную систему и сон после приема такого напитка намного лучше. Чай нужно подбирать не только по времени суток, но и в зависимости от здоровья организма. Прежде чем перейти на употребления чая в качестве лечебного средства, лучше проконсультироваться с врачом.
Зеленый чай в таблетках
Еще одним новомодным движением является экстракт зеленого чая, отзывы которого говорят о том, что он помогает повысить иммунитет, сжечь жиры, а так же позволит укрепить сосуды головного мозга и сердца, снизить уровень содержания холестерина в крови.
Такой экстракт зеленого чая в виде таблеток по эффективности может сравниться с несколькими чашками чая. Подобные препараты, которые изготовлены из натурального зеленого чая положительно влияют на эндокринную систему, способны благотворно сказываться на работе почек.
Если в организме недостаточно меди, цинка или селена, то зеленый чай в таблетках восполнит их запасы. Еще одним важным качеством, которое может помочь жителям мегаполисов и обладателям вредной привычки в виде курения, станет способность выводить тяжелые металлы из организма. Как указывают на упаковках и говорят продавцы подобного товара, он не имеет противопоказаний и все же перед употреблением лучше проконсультироваться с врачом, дабы избежать неприятных последствий.
Зеленый и черный чай
Как выясняется из всего вышесказанного, зеленые чаи для заваривания и лекарства в виде зеленого чая в таблетках благотворно влияет на жизнедеятельность организма. Некоторые ведущие специалисты решили выявить главные отличия зеленого от черного чая.
В ходе исследования они обнаружили, что в зеленом чае содержится значительно больше антиоксидантов и различных других веществ, нежели в черном аналоге. Так же листья черного чая проходят более длительную ферментацию, что приводит к потере некоторых полезных его свойств. Выяснилось, что у черного и зеленого чая совершенно разные ареалы распространения и поставщики. Положительными качествами обладают черный и зеленый чай, отличие между ними сформировалось из-за технологического процесса выращивания и места производства.
Кому какой чай пить, должен решать для себя каждый, все мы индивидуальны и совершенно не похожи друг на друга по потребностям и вкусам.